V roce 1991 jsem se rozhodl využít středověké kamenné sklepení svého domu k podnikání.
Vznikla tak první vinotéka v Mladé Boleslavi. Ustálené klimatické podmínky umožňují skladovat a prodávat víno bez pomoci dusíku. Víno je tak živé, může pracovat, dozrávat, po vinařsku se dá školit a hlavně při objemnější konzumaci zůstává hlava čistá.
V nabídce lahvových vín jsou zde zastoupena hlavně menší rodinná vinařství s šetrným bio přístupem při pěstování i výrobě. Podrobněji na stránkách sklepa –
